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小文公大蒜的由来

2017-03-10 作者:编辑 点击:次 

  小文公大蒜又名拉兑九绿头蒜,因最早原产于拉兑九村而闻名。后因小文公乡全乡农民开始种植,形成大蒜产业。小文公大蒜开始闻名区内外。

  相传拉兑九的蒜源于印度,被印度传教士在云冈石窟讲学时带到中国,从此便在中国山西一带种植。中国民间还流传着另外一种说法,据说古罗马帝国建立之后,凯撒大帝命令子民大力种植,大蒜的种植逐步蔓延整个地中海沿岸国家,直到汉代张骞出使西域,才将大蒜引入陕西汉中地区,

  后因中国人口迁移,从明朝中期至民国初年四百余年的历史长河中,无数山西人、陕西人、河北人背井离乡开始“走西口”,打通了中原腹地与蒙古草原的经济和文化通道,带动了北部地区的繁荣和发展。同时也把大蒜引进了小文公乡。这里独特的土壤和气候为大蒜的生长提供了小环境,造就了风味独特的小文公大蒜。

  虽然早在2100年前大蒜被赋予了神秘的意义,但它自身固有的功效确实不可否认。大蒜本是天然的广谱抗菌物,是胆固醇的克星、肝脏的守护者、抑制肿瘤的卫士。它可以促进消化液的分泌,增强食欲,去腥味。大蒜中含有硒,可抑制癌细胞的扩散,防止良性瘤癌变的功效。而小文公大蒜不仅具备以上功效,而且营养成分突出。也被作为民间礼物在百姓之中相互赠送,从此而成为家家必备的“美食”。

  从明朝中期至民国初年四百余年的历史长河中,无数山西人、陕西人、河北人背井离乡,打通了中原腹地与蒙古草原的经济和文化通道,带动了北部地区的繁荣和发展。于是便出现了著名的“走西口”。因路途遥远而又艰辛难料,人们便携带了部分大蒜以此来增强抵抗力,蒜便被从山西、内蒙古清水河带入拉兑九一带。蒜到了拉兑九一带得天独厚的气候和土壤环境,造就了优质蒜的种植。本地产出的蒜不仅具备其他蒜品种的功效外,还有另外显著特点——产品香辣,不易生芽,成品蒜的头部又呈嫩绿色,而且储存时间越长,头部绿色越明显,因此在本地也叫小文公绿头蒜。

  如今,小文公大蒜已经成为“文公乡”的名牌产品,所有村镇都在种植小文公大蒜,再加上小文公乡农民的多年种植经验,小文公大蒜的种植前景更是可观,近年,更是有很多人慕名而来,只为追求这美味的食物。

  小文公乡位于石宝镇东部,地理形状像阿拉伯数字“7”。西与石宝镇、北与达尔汗苏木相邻,东与四子王旗、南与武川县接壤,向西环包希拉穆仁镇,地处呼、包、乌三市交界。地形地貌以山石丘陵为主,间有少量滩川河谷,境内有两条季节性河流,自西向东汇入塔布河流进四子王。年降水量293毫米,高于全旗平均值;年蒸发量2360毫米,低于全旗平均值;无霜期100天左右,是相对宜农地区。全乡耕地总面积126725亩,其中旱地101615亩,水浇地25110亩,退耕地面积34165亩。

  全乡行政区划总面积490平方公里,下辖9个村委会72个自然村。人口:户籍人口3435户、14037人,其中非农户籍288人,常住人口1818户、6942人,外出人口1617户、7095人。村庄:常住户不足20户的自然村24个;常住户超过30户的自然村20个;水浇地面积低于500亩的自然村25个,无水浇的24个。80%的水浇地集中在文公滩、三号滩、五福堂的8个自然村。砖木结构的住房仅有418套,占总户数的25%,低于全旗平均比例。

  小文公乡积极打造多个百亩小文公大蒜有机种植基地

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  小文公乡采取有力措施,科学调整农业产业结构,不断扩大小文公大蒜种植面积,目前村民们正在忙碌地种植绿头蒜。

  去年借助我乡注册的“文公乡情”系列产品品牌效应在首届中国游牧文化旅游节期间,村民们的大蒜在地里就被客户预订了80%,很好的解决了销路问题同时,有钱赚,农民种蒜热情不减。为解决品种不纯的问题,该村委提前预留本地小文公大蒜绿头蒜籽种,进一步提高大蒜的品种和质量,注重提高科技含量,以振兴村百亩的优质大蒜有机基地为样板,推广模式化栽培,及提高品质,又提高产量。

  我乡的小文公大蒜绿头蒜产品香辣,不易生芽,因成品蒜的头部呈嫩绿色而得名。大蒜是烹调美味佳肴的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的天然绿色药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过人参。而绿头蒜由于产地土壤和气候关系在大蒜产品中属极品!大蒜的功效有:

  1)抗癌 国内外研究人员发现大蒜中含有可以促使肠胃产生种酶,能阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠的物质引发肠道肿瘤的危险。

  2)抗疲劳 有人研究发现猪肉富含维生素的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

  3)保护心血管 流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。