在众多的消费领域中，休闲肉制品无疑是绝佳的赛道。即便这几年受疫情影响，众多赛道增长乏力，休闲肉制品依然表现出了强劲的增长。长坡厚雪的赛道也给了众多新锐品牌赶超比拼的机会，以金锣火腿肠为代表的传统肉业巨头也严阵以待，通过筑好食安防护墙、开展产品创新、加码新零售和年轻化营销，为休闲肉制品赛道新一轮变革注入了正能量。

　　首先， 注重食品安全，严控产品品质。

　　作为食品企业，金锣火腿肠始终坚持对食品安全风险“零容忍”，从养殖场到餐桌，对每一道环节严格把控，确保食品安全和产品品质。

　　据了解，金锣集团通过建立覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库，充分实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标，可确保食品安全和产品品质，为消费者提供安全放心的优质产品。

　　其次，紧跟消费 需求变化， 同步升级、创新 和 迭代 。

　　29年前，因为满足了国人对火腿肠的需求，金锣火腿肠站上了国产肉制品的顶端。在这29年里，肉制品消费经历了个性化、多元化、健康化等变革。作为肉业龙头，金锣火腿肠一方面保持着对质量的坚持，通过持续加大对产业端创新与升级的投入，保障产品的品质，另一方面，保持对美味的探索，以健康、美味、安全、有特色为基本创新点，开发了中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”等明星产品品牌，以及健康创新产品“健食力”、德式低温产品“德斯克”、休闲第一品牌“得乐食”和儿童专属产品“哈啰伙伴”等明星品牌，进一步扩充消费场景，满足不同圈层消费者的需求。

　　金锣肉制品明星品牌矩阵

　　此外，以数据为核心，加码新零售。 在传统分销渠道逐渐稳定的趋势下，金锣火腿肠为了提升渠道、物流、营销等环节的效率，持续加码新零售。除了关注传统电商，金锣火腿肠还开展多元化渠道布局，如社交电商、直播电商和生鲜O2O平台。正是借助O2O融合的新零售体系，金锣实现了新品快速上市及产品全域销售覆盖，将旗下肉制品精准、快速、便捷地送达国人餐桌。

　　最后 ，紧跟时代步伐，拥抱年轻 人群 。

　　再没有一个时代媒体如此发达，也再没有一个时代比当下更碎片化、分众化、圈层化。在哪里找到受众、如何触达、如何讨好他们、获得他们是一门知易行难的课程。对此，金锣火腿肠的策略是从传播端快速响应，跨界娱乐社交、二次元、体育等，进行多圈层渗透。

　　比如短视频巨头抖音，已成为金锣火腿肠沟通、影响年轻群体的重要手段之一。近几年，金锣火腿肠在抖音短视频平台先后发起了#这种身材才叫6##健食力健康低脂餐#等挑战赛，吸引网络红人、健身达人、美食博主纷纷参与其中，有趣的交互成功拉近了消费者与品牌之间的距离。

　　金锣健食力低脂香肠#这种身材才叫6#抖音挑战赛

　　跨界二次元、开展体育营销，也是金锣火腿肠近年来的品牌年轻化尝试。比如，此前金锣火腿肠第一休闲品牌“金锣得乐食”合作国漫IP《画江湖不良人》，同时深度参与国内动漫展，让产品与娱乐在场景中深度结合，让品牌成功破圈。

　　此外，近几年，金锣体育营销提速明显。从合作广州亚运会，到签约中国女排，再到赞助儿童滑步平衡车大赛、马拉松等体育赛事，金锣通过深度布局体育营销，成功切开年轻消费者的入口。伴随着体育营销不断升温，金锣的品牌价值也不断提升，消费者好评如潮。

　　业内人士表示，无论是传统巨头还是新消费品牌，在未来竞争愈加激烈的市场，学会如何可持续发展，才是取胜的关键。金锣火腿肠在肉制品市场的红海阶段，还能获得稳健的发展，充分说明：从产品、营销到渠道，考验肉制品品牌们的从来不只是单点突破的能力，强大的综合能力才能保证玩家们在长坡厚雪里走到最后。