草长莺飞,百花争艳。在这生机盎然的日子里,省内外五十余家参观学习团先后来到成武县学习食品安全监管“成武模式”,全省市场监管系统掀起了学习“成武模式”的热潮。

在省级食品安全先进县创建工作中,成武县市场监管局积极创新监管模式,探索出食安监管“成武模式”。去年,省、市“食安山东”推进会相继在成武召开,成武县市场监管局荣获全国食品安全先进集体称号,走在了全省、全市的前列。“成武模式”正在全省推广,成了一个响彻齐鲁大地的食品安全监管品牌。

建立智慧监管平台,健全网格监管体系。推行了互联网+食品安全”智慧监管,全县468个行政村及10个社区全部聘任了网格员,均配备手机,并通过手机APP上报食品安全工作,实行“六步”闭环式监管,构建了食品安全社会化的综合管理模式实现了全链条、无缝隙监管。

推行“四码一标”,建立电子追溯体系。研发制作了“食安云”监管平台,建立了食品安全数据库,打造出市场监管、食品批发商、食品经营户、消费者四位一体的食品安全管理平台。在全县食品流通环节,全面推行“四码一标”即:食品批发企业二维码、票据二维码、送货车辆二维码、食品身份信息二维码和色标管理,实现了食品安全电子化追溯,现有食品批发企业180家,已规范176家,规范送货车574辆、仓库176处、白酒批零企业18 家,规范率达到97.7。

实行“6S”精细管理,提升食安监管水平。在食品生产、流通、餐饮单位全面推行“6S”精细化管理。依托县技工学校筹建了成武县餐饮实景培训中心,打造了永顺路餐饮6S管理示范街,塑造出教科书式的模板。全县1952家餐饮业态全都按示范街样板进行了规范。同时,全县14个基层所和城区4个中队全都组建了餐饮群,明确一名监管人员,负责查看餐饮业态每晚发送的、从餐厅到后厨按照“6S”管理标准、不少于40秒的小视频,并根据视频情况督促餐饮业态整改。

“寻找笑脸就餐”,餐饮安全智慧化。制作“寻找笑脸就餐”小程序,并生成二维码,印制在“寻找笑脸就餐”公示牌上,全县统一制作标牌1952块,实现了一镇一个总码,一店一个分码。城区每条街一个总码,每个店一个分码。消费者通过扫描餐饮店门外“寻找笑脸就餐”公示牌上的二维码,就可以查看餐饮店量化分级以大笑、微笑、平脸卡通形象分别表示优秀、良好和一般三个等级情况就餐。发现“问题”食品还可以通过扫码信息进行投诉举报,实现了从部门监管向社会监管的转变。

建立“红黑榜”机制,营造社会舆论监督氛围。在全县食品业态中,对食品业户分类分档,以“图片+文字”的形式,利用“成武市场监督”微信公众号等平台不定期向社会发布。建立起“红黑榜”公示机制,成立了工作专班,明确了专人负责,对红黑榜业态责任到所、到股,一月一评比,一季度一总结,并实行动态管理,形成“曝光—整改—达标—公示”的信息闭环。目前,已发布红黑榜256期,曝光不规范业态69个,网民点击量达32万余次,在社会引起强烈反响。目前,所曝光的业态全都进行了整改,并进入了红榜行列。

打造食安品牌馆,助力食品产业发展。投资320余万元,建设建筑面积860多平方米的食安成武品牌馆。目前,入驻企业68家,入驻品牌128个,“食安山东”品牌企业5家,品牌馆培训网络直播达人2万多人次,通过网络达人直播带货达3000多万元,把成武名特优产品推向了全国。

成武县市场监管局局长董良民告诉记者,下一步,将进一步丰富“成武模式”的内涵,着力加强农村聚餐和农村大集的监管,消除监管盲区,让舌尖上的安全走进千家万户。