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云南大理上桌还带血的暴力美食

“外酥里嫩”，你敢动筷子吗？

大理的魅力

不在于浮光掠影的路过

苍山洱海，亘古不变

喜欢徜徉在山水间慢慢去体会它的风花雪月

苍山中的溪水不停歇地流淌

洱海映射着月圆月缺

在整个云南之旅中

恐怕再没有其他地方能像大理这样

让你感受如此独特的风情

大理白族

有一种非常正宗的食物

生皮

也被称为黑格

据说

早在1000多年前的南诏时期

它就在大理和洱源流行

并在大理人的味蕾中传播了几千年

生皮

就如它的名字一样

重在“生”

既可以专指生猪皮

也经常被引申为生肉

但生皮其实不是大家想象中的血淋淋

而是类似于西餐中烤牛排等要求七八九成熟的概念

肉不完全是生的

在慢火烘烤过程中会逐渐被烤成七八度

蘸上当地的梅子酱

味道鲜美

它也是白族人家独有的特色菜

来到大理

一定要尝一尝

逢年过节或者日常小聚

地道的大理生皮端上桌来

再加上凉粉、乳扇、小菜

让人的味觉措不及防

再来杯小酒

几位佳友

在享受饮食饕鬄的瞬间

更可以体会大理千百年来绵延不断的历史文化